新鲜杂菌汤的家常做法,新鲜杂菌汤的家常做法大全

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本文目录
蘑菇酱最正宗的做法
主料:蘑菇约20朵 ,洋葱1颗,菇酱蒜8瓣 ,做法面粉5大匙,大全蚝油5大匙,香菇蕃茄酱6大匙,酱家家常水600ml ,全香窍门盐适量 ,乌醋1/2小匙,黑胡椒适量(一点点) 。
步骤:
1、洋葱切丁蘑菇切片蒜切末 。
2、锅中放油先炒蒜末。
3、再加入洋葱翻炒。
4 、加入蘑菇片炒至洋葱透明。
5 、分次加入面粉。
6 、加入番茄酱 ,蚝油 。
7、加入水煮开 ,就可试味道 ,依个人口味,加入盐 ,和黑胡椒椒。乌醋提味。
8 、浓稠度,水量,可自己再微调。
9、趁热装瓶倒扣 ,可呈真空装填。等冷却后 ,再放入冰箱保存 。
陕北霞姐做香菇酱的做法
原料
香菇适量,猪肉适量,芝麻适量,蚝油适量,蒜末适量 。生抽适量,老抽适量 ,油适量,料酒适量,豆瓣酱适量 ,五香粉适量 。
步骤
1/4
首先将猪肉剁成肉酱,香菇切小丁。
2/4
然后起锅烧油 ,加入葱姜末爆香 ,放入香菇丁翻炒,捞出备用。
3/4
最后加入葱姜末爆香,放入肉炒至发白 ,加入料酒 ,豆瓣酱 ,蚝油 ,老抽 ,生抽,继续翻炒。
4/4
将炒好的香菇放入锅中,加入盐,白芝麻 ,撒上葱花就完成了。
香菇酱商用做法
主料
五花肉1斤
干香菇适量
辅料
甜面酱一大勺
蒜蓉适量
香菇肉酱的做法步骤
1.五花肉洗净切小丁。
2.香菇提前泡发4小时,切碎,蒜头切粒。
3.炒锅热下锅放五花肉丁下去中小火炒 。
4.炒至油脂出了香味也浓郁了,稍微有点焦黄 。
5.加入香菇丁和蒜粒翻炒。
6.炒出香菇的香味。
7.加一大勺甜面酱再炒。
8.翻炒均勻 。
9.转小火慢慢煸炒3分钟,让甜面酱和肉丁完全入味即可。
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